首先大家可以先买好半斤绿豆芽，然后拿出一百克出来泡水。放入碗中用清水浸泡一晚上，第二天绿豆的外皮破了以后，就能生出豆芽了，当然黄豆芽也是可以的。
第二步就是将泡了一晚的绿豆，倒入一个大蒸锅或者盆里，然后上面放一个多孔的虑盆，蒸笼也是可以的，接着再铺一块打湿的棉布，记得要将泡好的绿豆滤干净水分，再放到棉布上去。之后在绿豆上还要盖上一块纱布。第三步就是往盆里面倒水，要注意不能倒太多了，只需要将棉布完全打湿就好，在底部留一点水，水千万不能让水没过了豆子，不然豆芽就会发霉，从而无法食用。
再然后是要在豆子上面盖一张不透光的布或者是其他物品，要将放置豆子的盆放在阴凉的地方，不能让它受到阳光直射，温度和湿度会影响豆子发芽的时间。一般来说三到五天就可以吃上新鲜的豆芽了，这样做出来的豆芽不仅安全健康，而且味道也很不错的。做成凉拌菜再适合不过了。如果想要豆芽发的更加粗壮，可以在纱布上压着重物，这样它的分量就会比较大。另外豆子在发芽的时候是不能见光的，不然最后豆芽会呈红色，吃起来也会有苦味。
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