主要是两方面原因。一方面是正宗信阳毛尖高山茶产量在市场上占比极低，淹没在充斥着各种“其他信阳毛尖”的市场中了。正宗的信阳毛尖高山茶只有信阳市浉河区的浉河港、董家河两镇的部分高山茶园才能生产，产量很低，那真的是信阳毛尖中乃至是绿茶中的极品，根本供不应求，这些手握头等优质货源的茶农，自然会被部分实力雄厚的、有眼界的茶商所发现，并成为茶农家长久合作的固定客户，每年直接点对点上门收购新茶，对于好货，用抢购来形容也不为过。因此，能生产出正宗信阳毛尖高山茶的茶农根本不用送去当地茶叶集市上去售卖，早就通过固定的渠道被买走了，一般人也就见不到，一般的茶商在进货时也买不到，市场上售卖的多为质量一般的信阳毛尖浅山茶，以及一些奸商从外地收购青叶炒制的假冒信阳毛尖。而那一部分收购到正宗信阳毛尖高山茶的茶商回去后也不愁卖，自有懂货的固定茶客第一时间找他们购买。一般的普通买茶者也就很难接触到那批好货。为什么说很难接触到？后面我会讲到。另一方面这种正宗信阳毛尖高山茶不好卖，对，正宗的高山茶又丑又贵，不好卖，所以大部分茶商也就不愿意卖这种茶。正宗信阳毛尖高山茶从外观上来看条索较大、色泽较黑，反而没有浅山大白茶毛尖和外地的假冒信阳毛尖看着好看，价格还贵出很多，大多数人都不太懂茶，买茶时识假不识真，茶商若把正宗信阳毛尖高山茶拿出来放在你眼前，不识货的普通买茶者会嫌弃这茶又丑又贵，还会说你这怕是假货吧？茶商好心想卖给你正宗的信阳毛尖高山茶，人家客户不但不买，还振振有词的给他的茶一顿贬低说他这是假的，最后这单生意自然也就黄了。白白浪费感情、浪费时间、浪费金钱。那何必再拿正宗信阳毛尖高山茶出来卖呢？所以一般的茶商碰到不懂茶的生客，即使手里有正宗信阳毛尖高山茶的货，也不会轻易拿出来。直接拿便宜又好看的浅山茶或者外地茶给你。你买的开心他卖的开心，而且利润还更高，两全其美皆大欢喜不是？大家好才是真的好啊卖真茶，受冤枉还没钱赚；卖假茶，别人喜欢买还赚钱快。现实世界就是这么魔幻所以呢，如果没有一批真正懂茶又爱正宗信阳毛尖高山茶的资深客户，大部分茶商索性直接在进货时，就不进这种又贵又丑又难卖的正宗信阳毛尖高山茶，进那些便宜又好看的浅山茶和外地茶，好看好卖又赚钱，它不香吗？所以你问正宗信阳毛尖高山茶为什么买不到？也不是买不到，只是对买茶者有两个要求第一是要求你真正懂茶、识货鉴别信阳毛尖的基本步骤是，一看（看干茶色泽条形）、二闻（闻干茶的香气）、三泡（冲泡出来观察叶底和茶汤）、四品（把茶汤喝入口中，细细品味）。这四个步骤的鉴别标准，在此不表，具体怎么看？怎么闻？怎么泡？怎么品？每个步骤都足够单独写一篇长篇大论来介绍，想看的人可以留言给我，如果人多的话，我就把四篇文章都图文并茂的写出来。现在可以说的是，这四个步骤中，最关键也最根本的是第四步，因为茶最终是用来喝的。如果在第四步中能给一款茶打100分，那么前三步可以不用看了。但现实中的大部分半桶水的人，在买茶时刚进行到第一步，只看了一眼干茶或者仅仅看到了一张干茶的照片就开始急不可耐的指指点点妄下结论，没错，说的就是开开心心买假茶的部分人。正宗信阳毛尖高山茶他们是“看”不上眼的。第二是你要有渠道找得到卖正宗茶的良心渠道，毕竟大部分茶商根本没进这种货，虽然在宣传上每家都说自己卖的是正宗货，其实未必。
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