1.吃鸡蛋不吃蛋黄的这种做法，是不正确的，我们要知道鸡蛋中的营养，很大一部分都是存在蛋黄之中，鸡蛋清中只含有蛋白质，占整个鸡蛋13~17%左右，主要的营养还是在蛋黄之中，包括有益于视力的叶黄素和玉米黄素，有益于预防慢性病的卵磷脂、甜菜碱，大部分的维生素，钙、铁、磷等矿物质。
2.我们每天吃一个鸡蛋是比较合适的，经过研究表明鸡蛋中所含有的营养和其他物质，基本上可以满足一个人一天的正常需求，尤其是对于醇类物质而言，一个鸡蛋的含量，就已经足够满足我们人体一天的需求量了。
3.鸡蛋的吃法真的是太多了，通常情况下我们只是怎么好吃怎么做，但是通过研究证明，水煮鸡蛋的营养，在众多鸡蛋吃法中位居榜首，水煮鸡蛋能够非常好的保留住鸡蛋中的营养物质，能够把鸡蛋中的蛋白质，和其他的微量元素最好的呈现出来，对于我们人体而言，也是能够最大程度的消耗吸收。
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