要是没有变质或者发霉就可以。
补充：蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人健康造成危害。
蘑菇放在冰箱中一个星期了，这种情况需要检查一下蘑菇是否变质，如果没有变质的话，应该问题不大。但是为了安全最好还是别吃了，平时买的蘑菇一定要及时的吃，放时间长了容易变质的。根据你的描述，蘑菇正常情况下在冰箱内，放1~3天是没有问题的。若放一个星期了，不建议食用。
意见建议：指导意见，蘑菇放置时间太久，食用后可能会引起腹部不适，腹泻，恶心，呕吐等消化道症状。因此不建议食用。平时多喝温开水，少量多次，要注意饮食的卫生清洁。
能吃的，
最好别吃
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