燃烧产物是指由燃烧或热解作用而产生的全部的物质。也就是说可燃物燃烧时，生成的气体、固体和蒸气等物质均为燃烧产物。比如，灰烬、炭粒（烟）等。
燃烧产物按其燃烧的完全程度分完全燃烧产物和不完全燃烧产物两大类。
完全燃烧产物
如果在燃烧过程中生成的产物不能再燃烧了，那么这种燃烧叫做完全燃烧，其产物称为完全燃烧产物。完全燃烧产物在燃烧区中具有冲淡氧含量抑制燃烧的作用。如燃烧产生的CO2、SO2、H2O、P2O5等都为完全燃烧产物。
不完全燃烧产物
如果在燃烧过程中生成的产物还能继续燃烧，那么这种燃烧叫做不完全燃烧，其产物即为不完全燃烧产物。如木材在空气不足时燃烧，除生成CO2、H2O和灰分外，还生成CO、甲醇、丙酮、乙醛、醋酸以及其他干馏产物，这些产物都能继续燃烧。不完全燃烧产物因具有燃烧性，所以对气体、蒸气、粉尘的不完全燃烧产物当与空气混合后再遇着火源时，有发生爆炸的危险。
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