秦汉时期整个中华民族呈现着一种欣欣向荣的景象，张骞出使西域以后，中外交流有了很大的发展，引进了石榴、芝麻、葡萄、胡桃、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿，莴笋、大葱、大蒜等等，同时还传入一些烹调方法。
