鸡蛋与水豆腐能做什么菜(蒸、炒、焖)？什么做？谢谢！

1.
鸡蛋焖豆腐
　　原料：软豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),虾75克(去壳,去肠及沥干)
(切粒),大熟鸡蛋2只,葱粒适量。
腌料:
特级蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉适量。
　　做法：
　　1、
软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。
　　2、
蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。
　　3、
用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。
　　2.鸡蛋蒸豆腐
　　鸡蛋蒸豆腐
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鸡蛋蒸豆腐是常见的小儿营养食谱之一，那么鸡蛋蒸豆腐怎么做呢?鸡蛋蒸豆腐的做法有很多种，在这里介绍最常用的鸡蛋蒸豆腐做法，详细的做法如下:
　　原料：豆腐5克，鸡蛋1个，胡萝卜10克，淀粉20克，骨头汤50毫升，细盐适量
　　做法：将鸡蛋打匀，加入适量骨头汤和细盐，豆腐切成小块，胡萝卜切成碎末，将三者混匀，开锅蒸10分钟。另将骨头汤少许，放淀粉、少许盐，烧成卤汁浇在鸡蛋豆腐上即成。
　　点评：豆腐、骨头汤含钙丰富，鸡蛋的钙好吸收。胡萝卜是脂溶性维生素、与骨头汤搭配，有利于胡萝卜的吸收利用。

鸡蛋跟豆腐的菜；有一道很好吃，饭店叫什么名字我忘了，具体做法是；
1.将嫩豆腐切称半厘米厚的方块备用；
2.拿两个碗，一个方干面粉，另一个放入打散的鸡蛋；
3.把切好的豆腐先放入干面粉里裹一层面粉，然后放入蛋液里在裹一层蛋液，最后放入油锅中火炸至金黄捞出摆盘；
4.最后用调料和葱花之类的，做一个汤汁，淋上去就行了，外酥里嫩，口感相当好；
5.切忌，一定要趁热吃，凉了就报废了；