A．乙酸乙酯与高锰酸钾、溴水均不反应，不能使其褪色，故A不选； B．油酸分子式为C 18 H 34 O 2 ，含1个碳碳双键，既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能使溴水褪色，故B选； C．乙酸为饱和羧酸，与高锰酸钾、溴水均不反应，不能使其褪色，故C不选； D．植物油中含碳碳双键，既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能使溴水褪色，故D选； 故选BD．
