为什么我泡出来的柠檬水是苦酸苦酸的。告诉我。我是连皮有下的。告诉我一下怎么泡？？？？？？

2024-12-01 09:00:22

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回答1：

柠檬泡水有苦味，是因为所泡的柠檬中含有的苦素，苦素主要存在于柠檬皮与柠檬籽里面。

我们平常泡柠檬水，喝到苦味大多是因为泡柠檬水时，泡了柠檬皮与柠檬籽。这些苦味，在较高温度下更容易溶出，泡水时间更长溶出更多。所以当我们泡柠檬泡的温度过高，泡的时间越长，喝到的苦味越浓。

另外，未完全成熟的柠檬含有的苦味更重。所以一些新摘不久的柠檬相对于完全成熟的柠檬苦味更重。

所以，对于泡柠檬水有苦味，不希望喝有苦味的柠檬水，可以从这些方面处理。

1、可以把柠檬去皮、去籽。减少含有苦味的部分。

2、泡柠檬水的水温选择60℃以内。泡新鲜成熟的柠檬，不泡水时间太长。

3、也可以适量添加一些甜味，如糖、蜂蜜等。让口味更适宜。

当然，如果泡到苦的柠檬水，不嫌弃的话，就喝掉吧。其实苦柠檬水也是有一定益处的。

回答2：

看品种，我这次买到的切片，泡了一会儿，就开始发苦了，之前买的就不会，所以是品种的问题，皮苦的这种，酸度也不够，所以我挤汁出来，皮就扔了。皮不苦的那种，可以切片一直泡很久，水都有柠檬味。

回答3：

皮是苦的呀，加点蜂蜜就好啦。多泡几次也就不苦了的。

回答4：

清柠檬皮一片，泡一杯水，就可以了，苦是柠檬皮

回答5：

加一点蜂蜜用温水泡