反应3Fe+4H2O(g) △ Fe3O4+4H2中,氢元素化合价由H2O中+1价降低为H2中0价,故H2O是氧化剂;铁元素化合价由Fe中的价升高为Fe3O4中+2、+3价,Fe是还原剂;由方程式可知n(H2)= 4 3 n(Fe)= 4 3 ×1.5mol=2mol.故答案为:H2O;Fe;2.