豆笋怎么泡

泡发豆笋所需用到的材料有：清水适量、白醋少许、大小两只碗。

一、将豆笋放入碗中并加入适量清水，水量以没过豆笋则可。

二、倒少许白醋。

三、用手抓 一抓 ，让白醋均匀融入水中。

四、取一只大碗扣在小碗上。

五、翻转过来，小碗在上。

六、将碗边加入清水，不让空气进入碗中。

七、十分钟后揭开碗，豆笋便泡好了。

豆笋直接放在清水里泡3~4个小时就可以。

豆笋的做法。

烧肉
原料： 　　黄菇、豆笋、五花肉、八角、肉蔻、大料、香片、葱、姜、蒜、酱油、料酒、冰糖、魔芋、盐。 　　

做法： 　　1、黄蘑用温水泡发、去根、去杂质，冲洗干净备用； 　　2、豆笋提前6-8小时用30度温水泡发； 　　3、肉切小块用水泡两个小时，然后摆在平锅里小火煎出油来，最好几个面都煎黄了的说； 　　4、肉煎好了，如果油多，就倒掉点，然后放入八角、肉蔻、大料、香片、葱、姜、蒜煎一下，然后倒入酱油、料酒、放入蘑菇炒一下，然后倒没过肉的热水，撇去浮沫，大火烧开后，加两块冰糖、几根干红辣椒，转中小火炖至少半小时。如果肉没烂，就再加热水； 　　5、魔芋用热水攒烫一下，待肉汤变少后，与豆笋一起放入锅中，炖十分钟后，加盐，大火收干汁
凉拌豆笋
凉拌竹笋的制作材料：
主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。

1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。

2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。

3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱（如果吃辣可以放点老干妈）。

30摄氏度以下清水浸泡4-10小时即变软。
豆笋又名豆筋。此品以黄豆为原料经过十几道工序提炼而成，营养丰富。本品食的方式很多，可炖，炒，煲等还可以烫火锅，可以拌凉菜， 营养丰富、香嫩绵软、口感嫩滑、食用简单。

棠花豆笋建议：制作一道精美可口的豆笋菜肴，

浸泡是非常重要的过程，
浸泡时豆笋可能会浮起，可用碗或碟子扣住。
在浸泡过程中最好换一两次水。这样能使豆笋
色泽更靓丽，口感更佳。