学厨师主要有两种学习方式：
第一种方式：前往正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学。学院对学生的基本功培养非常注重，对其刀工、火候的控制有科学的传授方法。最主要的是学院不会只将教学局限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排。厨艺随心，学院旨在释放学生的天性，让其思想解放。
第二种方法：进入中高档次的饭店帮工，一步步从学徒做起，逐渐掌握厨艺技能，这种方法的优点是不用花费金钱支付学费，饭店之中因菜品引发的问题麻烦不在少数，通过厨师的处理方式也能给自己积累经验，同时帮工的过程中对厨房体系架构和分工有一定的了解。缺点是学习机会少，厨师很少会将手艺传授学徒，等待学习的时间较长，厨房内的高强度劳动也会产生疲惫感，分心乏术，另一层原因是所学技艺和视野较为窄浅，很难有大的成就。
此外，学院的选择要慎重，要多方调研，选择师资力量雄厚，口碑较好的学院学习；学徒工要学会察言观色，与厨师长改善关系，工作之余也可以通过网络视频来进行学习、练习基本功。
学炒菜建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解得更多。
建议去安徽新东方烹饪学校学习，会有专业的老师指导，你也可以去实践看看了解情况，希望能帮到您
想把家里的伙食搞上去，首先要根据自己的收入而定，从早餐开始，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，如果条件和时间允许的话可以这样做，每人牛奶半斤，鸡蛋一个，面包二片，可吃点消过毒的生素菜。（如，黄瓜，番茄，生莱之类的素菜，）中餐可以做二荤素一汤，大米饭馒头之类的主食，（根据人员多少来决定菜的多少），晚饭可以吃点五谷杂粮，稀饭素菜，这样一天的营养的够了，为了防治吃厌烦可以每天换着花样吃，如牛奶换麦片，豆浆等。鸡蛋也可以煎，煮，蒸，你可以试着从早餐做起。
要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面
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