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试试吧？
回锅苦瓜!
主料：
苦瓜
辣椒
辅料：
嫩姜
葱
酱油
鸡精
做法：
1、将苦瓜剖开，挖去籽后切成约两厘米宽的段；嫩姜和辣椒均切丝，葱切碎。
2、在沸水锅中放一匙盐，下苦瓜段煮软。
3、捞出后用凉水冲晾。
4、锅中放油烧至五成热，下辣椒、嫩姜丝炒出香味。
5、下苦瓜段炒约一分钟。
6、放酱油、鸡精、一汤匙水，烧约两分钟至汤汁收干。
7、下葱碎。
8、铲匀后起锅装盘即成。
我妈妈叫我要多吃苦瓜，可我就是很不喜欢吃，所以我也从来没吃过，因为苦瓜嘛，有个苦字，肯定很苦，我不要吃，可是有一天被妈妈骗了，把苦瓜也吃了，竟然不苦也，我那时觉得好神奇哦，于是我就爱吃了。有一天我自己炒苦瓜。好苦哦，根本就难以下咽，妈妈说她炒苦瓜可是有妙计的哦，我不相信，于是她就告诉我，说：再炒苦瓜前要用盐腌一下，然后要炒好了时，放一点白糖，这样就不会苦了。我试着像妈妈说的那样做了，果然耶·O(∩_∩)O~
简单易学的苦瓜沙拉，答应三轮叔，请不要拒绝苦瓜先生好嘛。苦中带着一点酸甜，生活不就是这样。
先用少许盐腌几分钟，再挤干水分，在锅里炒干水分在倒油，我个人局的苦瓜炒肉好吃
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