什么坚果最有营养

坚果补充营养的作用很大。寒冷的秋冬季节，各种坚果纷纷登场，平时多吃一点，对身体具有很好的补益养生作用。由于产量最大、分布地区最广、营养口感俱佳，榛子、核桃、杏仁和腰果是所有坚果中的佼佼者，被誉为“世界四大坚果”。

坚果，是植物的精华部分，因含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等丰富的营养成分，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，所以备受世人喜爱。 那麼，哪些坚果的营养价值更高呢？

一、榛子。 又称山板栗、尖栗，素有“坚果之王”之称，在诸多坚果中，它的营养成分是最高的。
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质，其含量是其他坚果的数倍至几十倍。
其中磷和钙有利於人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。
榛子还富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，後者有益孕妇体内胎儿健康发育。 榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
二、松子。
松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。
其维生素K含量之高在坚果中独一无二，有助骨骼和动脉健康。 松子的镁、钾含量也不少，有助降血压和保持心脏健康。
松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。 因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。
三、核桃仁。
核桃仁又名胡桃仁、胡桃肉，它的抗氧化成分在坚果类里是最高的，研究表明，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。
核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇。 核桃仁也是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力。
四、杏仁。 其突出好处在於富含叶酸和维生素E，有益心脏，同时杏仁是营养成分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。 此外，杏仁可提高饱腹感，因此每天吃一把，可帮助控制食欲，对减肥有一定的帮助。
五、开心果。 又名必思答，绿仁果等，其脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，因此吃开心果不容易胖，有助减肥。
开心果是维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源。 宾夕法尼亚大学研究显示，吃开心果有助於控制血压水平。
美国癌症研究协会的前沿性研究数据显示，每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。
六、夏威夷果。别名昆士兰栗、澳洲胡桃、昆士兰果，是一种原产于澳洲的树生坚果。以果肉质脆，奶油味著称，其富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇；并富含维生素B1，可促进糖分转化成能量，能消除疲劳，恢复精力。夏威夷果还有调节血脂、预防中风及认知障碍症的效果，尤其适合老年人。
七、腰果。 富含铁，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。 腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。 同时腰果也含有钙、维生素B、锌、叶酸、维生素E以及微量欧米伽3脂肪酸。 腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险。
八、美洲山核桃。 美洲山核桃在国内俗称碧根果，是维生素E的良好来源，研究证明可预防认知障碍症、癌症、心脏病。 山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助预防动脉硬化。 山核桃还富含维生素B3即菸酸，失眠和精力不济者可以多吃点。
九、花生。 理论上属於豆科植物，因此所含蛋白质比绝大多数坚果都多。 佛罗里达大学研究发现，花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病。 花生的维生素E含量在坚果中特别高，对皮肤健康很有好处。
十、巴西栗。 巴西栗又称巴西坚果，在营养价值上的最大特色是富含硒，这种营养素据称有助预防前列腺癌、乳癌、并对男性生育力、皮肤病、呼吸道疾病都有好处，并对甲状腺健康也很重要。 同时，巴西坚果也是B族维生素及必需脂肪酸的良好来源。

什么坚果最有营养？核桃坚果是最有营养的