发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术.发酵工程的内容包括菌种的选育,培养基的配置,灭菌,扩大培养和接种,发酵过程和产品的分离提纯等方面.
指采用现代工程技术手段，利用微生物某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等。
是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程等
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