初中化学

(1)开始时鸡蛋壳与稀盐酸反应生成CO2，CO2密度小会网上冒，带动了鸡蛋上浮，所以鸡蛋慢慢上浮；到接近液面时，气泡可以直接冒出进入空气，这样就没有带过鸡蛋往上浮，鸡蛋的密度比水大，所以又下沉。
（2）碳酸氢钠的主要作用的与面发食品生产过程中产生的有机酸反应生成CO2，CO2的膨胀作用可以使得面发食品松软，反应掉有机酸可以使面发食品可口

第一个问题：鸡蛋的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能与稀盐酸反应生成二氧化碳，当鸡蛋放入稀盐酸，碳酸钙和稀盐酸反应生成二氧化碳包裹在鸡蛋表面，使得V排变大（物理的浮力公式F=密度*V*g），于是浮力变大，鸡蛋上升，到达瓶口，二氧化碳逸出，V排变回原来大小，鸡蛋又下沉，就这样周而复始一直到鸡蛋的碳酸钙消耗完为止
第二个问题，碳酸氢钠是一种可溶于水的物质，但是他极其不稳定，当碳酸氢钠受热，就会分解变成碳酸钠，水和二氧化碳。这时候碳酸钠充当发酵的面白粉，二氧化碳则逸出使得面粉表面出现气孔，变得松软可口

因为鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙，碳酸钙与稀盐酸反应生成大量气体，附着在蛋壳表面，使蛋壳所受浮力增大，鸡蛋浮起，当鸡蛋升至液面时，气泡破裂，鸡蛋所受浮力减小，鸡蛋在重力影响下下沉。如此循环往复，形成以上现象
第二题是膨化作用

第二问里，主要是是NaHCO3与有机酸反应生成了CO2，而受热分解是次要原因