解：A、一粒刚成熟的水稻种子处于休眠期，因此从植株上掉落到适宜的环境中，也不可能萌发，A不正确；B、大米粒胚不完整，因此将一粒我们吃的大米粒种在适宜的环境中，不能萌发，B不正确；C、被虫子要掉部分胚乳的玉米粒只是减少部分营养物质，胚还完整，因此将一粒被虫子要掉部分胚乳的玉米粒种在适宜的环境中最可能够萌发，C正确；D、在肥城冬至时节，将一粒番茄种子种在室外潮湿肥沃的土壤中，温度低，因此不能萌发，D不正确．故选：C．
