紧急情况下可以代替使用。
糯米粉是用糯米制成的米粉，其粘性较强，适合做汤圆、糍粑等粘软香甜的美食糕点，而玉米淀粉是用玉米制成的粉末，其颜色会比糯米粉偏淡黄色一些，适合勾芡使用，具有一定的粘性，不过其吸湿性和粘性不如糯米粉强，替代使用虽然无毒可食，但做出来的成品效果会不如糯米粉软糯好吃。
玉米淀粉不可代替糯米粉。
玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
糯米粉是糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
在紧急情况下，玉米淀粉可以代替糯米粉。然而，玉米淀粉和糯米粉有所不同，其做出来的成品效果也不一样。
糯米粉是用糯米制成的米粉，具有粘性强、适合做汤圆、糍粑等粘软香甜的美食糕点。玉米淀粉是用玉米制成的粉末，其颜色会比糯米粉偏淡黄色一些，适合勾芡使用，具有一定的粘性，不过其吸湿性和粘性不如糯米粉强。
所以，虽然可以互相替代，但是做出来的食物成品效果可能会不如原本的糯米粉好。在日常情况下，建议还是使用对应的食物粉进行烹饪。
肯定不行，做出来一点都不好吃，我试过了
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024