咸鸭腿的保存方法？

一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把咸鸭腿放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。

咸鸭腿这种美食平时很受欢迎，但是一旦买了或做了很多，保存不当可能会影响品质。如何妥善保存咸鸭腿，保持它的鲜美和酥脆，是很多爱吃的人关心的问题。
咸鸭腿保存的第一要义是保持干燥。如果家里本身气候潮湿，最好选择冷藏或冷冻的方式保存。先找一个干净、干燥的容器，最好是有盖的玻璃罐或者塑料盒，要确保绝对干燥，然后将咸鸭腿放入。如果已经切开包装，最好在原有的包装袋外再套一层保鲜袋，或者将鸭腿用保鲜膜紧紧包裹，避免外界潮气进入，同时也能防止油脂氧化。
冷藏是一个很好的保存方式，适合需要短期内吃掉的咸鸭腿。先将咸鸭腿放入密封盒或保鲜袋，尽量压出里面的空气，然后把盒子放进冰箱的冷藏室。冷藏保存的咸鸭腿可以保持大约两周左右的鲜美。如果觉得味道太咸，可以适当用纸巾吸去表面多余的油脂，再放进冰箱冷藏保存。
如果是冷冻保存，可以将鸭腿分成小份，每小份装入不同的保鲜袋或者密封盒，这样吃的时候就不用一次性解冻全部。冷冻可以保存更久，一般可以保存半年左右，解冻后依然能保持咸鸭腿的风味。但是冷冻保存的咸鸭腿解冻后有点会变软，影响酥脆感，可以用烤箱或平底锅重新加热一下，就能恢复原来的酥脆。
还有个小窍门就是在保存咸鸭腿时，在表面涂上一层食用油，或者撒上一些生姜末，这样既能防潮，也能抑制细菌的生长，还能增加一层风味。这样保存的咸鸭腿吃起来更香更卫生。需要注意的是，保存咸鸭腿的时候一定要将容器密封好，避免空气中的细菌进入，同时要注意保存的地方要保持阴凉干燥，避免阳光直射。
保存咸鸭腿的时候最好不要放在湿潮的地方，同时要每次取食后都要及时把剩下的部分重新密封保存。如果发现咸鸭腿有变质的迹象，比如有异味或者长出霉来，就不能再吃了，这时候应该及时丢弃，避免对健康造成影响。
保存咸鸭腿的关键在于保持干燥、密封和低温，通过这些小方法，我们可以让这道美食久保鲜美，随时享用风味十足的咸鸭腿。