A．蛋白质在高温下可变性，可用高温杀毒，故A正确；B．塑料垃圾进行焚烧，可产生二次污染，故B错误；C．食物中含铁，可治疗缺铁性贫血，故C正确；D．重金属盐可导致蛋白质变性，误食重金属盐可立即服用大量的牛奶或豆浆，可缓解中毒，故D正确．故选B．
