红中赖子杠开口是什么意思？

武汉的红中赖子杠讲究开口，不开口不能胡，两个癞子胡屁胡不能胡，红中留在手上不能胡。
碰碰胡、将一色、清一色、风一色、全求人、杠开、海底捞、抢杠都算大胡。
其他就都是屁胡
碰碰胡，手上的牌都是3个一样的，最后剩一个对子，凑成这个阵型就胡了
将一色，凑足所有牌是将就OK
清一色，筒、条、万，将手上的所有牌都凑成任意其中一种纯花色，可以吃碰，可以留对子、坎子，将是乱将。
风一色，凑足所有牌是风就OK
全求人，所有牌吃碰倒地，最后一张将也是别个冲的。
杠开，这个最常见，红中、癞子、四张杠上开花就行
海底捞，只剩最后四张牌，起到胡牌的张子就OK
抢杠，别人碰的一句，之后拿最后一张来补杠时，你正好就胡这一张，那你就抢了他的杠，他就要包了。

武汉麻将中的红中赖子杠是一种特殊的杠牌形式，开口是它的一个规则。具体来说，如果玩家在杠牌时，可以使用一张红中和一张随机的癞子牌来替代三张相同的牌，从而形成杠子，这个动作叫做“开口”。只有开口才能胡特殊的牌型，这也是红中赖子杠的特殊玩法。

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这是我写的比较全面的指导，可以看看。

现在就你问题简单回答，武汉麻将的底层规则之一就是要开口。

开口指的是吃一手牌或者碰一手牌或者明杠一手牌。

所以，仅仅杠了红中等“皮子”不算开口，某些规则里开杠了可以不对罚；仅有暗杠也不算开口。