我们吃的那种小龙虾（Crawfish）学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii）。
原产于北美洲，主要栖息在墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域，也就是现在美国路易斯安那州所在地，所以小龙虾也俗称路易斯安那鳌虾。在欧洲殖民者来到路易斯安那之前，这里的美洲原住民就已经开始广泛的食用小龙虾了
欧洲人的到来，将自己的文化和烹饪技法带到了这里。特别是阿卡地亚后裔（Acadiens）带来的以辛辣为主的卡疆Cajun food（美国中南部菜系），更是风靡全美，卡疆的主打菜就是小龙虾! 美国人食用小龙虾的历史已经超过一百年。
好吃不如爱吃，爱吃不如炫富。中国就是有钱任性。
每个地方的人的口味和习惯不同
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