放点食用碱，就可以让藕软得快一点。
排骨炖藕的做法
准备材料：藕、猪小排、西红柿、姜、黄酒、植物油、食盐、葱
步骤：
1、新鲜猪小排清洗后先焯水，洗去血水和杂质。
2、新藕去皮后切块备用。
3、将焯水的猪小排和莲藕放入炖锅。
4、加清水、黄酒，煮开后小火炖一个半小时左右。
5、西红柿去皮，切块后再少量油中煸炒到软烂。
6、将西红柿倒入排骨汤中，煮开后10分钟，加盐调味。
7、最后撒入葱花即可。
8、成品。
放一些小苏打即可，下面介绍做法：
准备材料：莲藕300克、红衣花生50克、红枣3个、 盐4克、小苏打适量
制作步骤：
1、花生清洗，清水浸泡2小时，藕去皮洗净切滚刀块，红枣清洗
2、藕块、花生、红枣放入炖锅中，加清水没过食材并高两指节
3、大火煮开，着急吃的话，放入一勺小苏打
4、文火炖2小时，加盐再炖10分钟即好
5、满满的食材本味
食用碱,一般性,超市里都有卖.先把藕放进锅里,加得水漫过藕,然后根据自己喜好加入适量的食用碱,喜欢红一点的,多放点,不喜欢的,少放点.平常,我妈妈都是这样煮给我吃的，很好吃.希望你跟我一样,可以一饱口福.
糖可以
大便
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