红烧草鱼块怎么做好

主料草鱼600克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量白糖适量酱油适量干尖椒适量桂皮适量香叶适量小花椒适量淀粉适量
步骤
红烧草鱼块的做法步骤11.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。
红烧草鱼块的做法步骤22.收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。
红烧草鱼块的做法步骤33.挨个裹上淀粉。
红烧草鱼块的做法步骤44.上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。
红烧草鱼块的做法步骤55.底面煎好，翻面。
红烧草鱼块的做法步骤66.煎好的，先放盘。
红烧草鱼块的做法步骤77.锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。
红烧草鱼块的做法步骤88.续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了。

把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐在划痕里塞入姜丝鱼腹里塞入姜片，先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。最后放点白砂糖和料酒和少许啤酒，煮10分钟即可出锅了

红烧草鱼怎么做才能色香味俱全？草鱼切块，加入葱姜去腥，加入料酒生抽蚝油老抽，再加一勺奥尔良调料，搅拌均匀，起锅烧油加入洋葱，然后放入鱼，再加一瓶啤酒，最后再放点什么小米辣呀香菜。