1.挑选鲜活的大虾，用清水冲洗干净。
2.剪去虾须，虾枪，虾腿，再剪开虾背，用牙签挑出虾线，清理去虾囊。再剪去虾尾刺。清洗干净。
3.放入碗中，撒入盐，料酒，腌制10分钟，去腥。
4.葱切大段，姜，蒜瓣切大片。准备大料，花椒籽。
5.起锅烧热倒入比平时炒菜要多一些的油，倒入葱姜蒜，大料花椒籽爆香。
6.倒入虾翻炒。撒入少量盐，五香粉，倒入适量海鲜酱油翻炒。
7.炒至虾变色，倒入一小碗清水，焖烧至汁收完。
8.出锅前撒入白芝麻，装盘食用。
【油焖大虾的做法】家常油焖大虾的做法【图】,油焖大虾怎么做
发布时间:06-06 责任编辑：做饭小编
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本文用到的食材有: 虾 对虾 黄酒
【油焖大虾的做法】难不难？如何做油焖大虾，油焖大虾是一道家常菜，家里偶尔来客人了，也可以招待客人，那么油焖大虾的做法是怎么样的呢？今天做饭网小编就给大家介绍一下油焖大虾的家常做法：
油焖大虾的做法
【油焖大虾的配料】
原料：对虾4只
配料：大葱、生姜
调料：黄酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、醋
【油焖大虾的做法】
1、大虾用水多清洗几次；
2、大虾去须脚、虾线，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包；
3、葱姜切丝备用；
4、锅中加油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒出香味；
5、下入大虾，不要翻动；
油焖大虾的做法
6、炒至一面变红；
7、翻炒至另一面也变红；
8、开大火，加入葱丝一起煸炒；
9、放黄酒、生抽炒出香味；
10、放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥；盖盖中火焖两分钟，大火收汁即可；
11、美味制作完毕喽～
油焖大虾怎么做？把大虾去虾线清理干净，锅中起油煎致双面金黄，打入一个鸡蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
油焖大虾是这样完成的，方法很简单。
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