自己做的清蒸石斑鱼怎么做好吃又简单，做

主料

• 石斑鱼 ：1条

• 辅料

• 盐 ：适量

• 酱油 ：适量

• 油 ：适量

• 姜 ：适量

• 葱 ：适量

• 具体步骤

• 

  第一步

  1.石斑鱼洗干净去内脏放碟上，为了容易熟和入味，在鱼身两边切上2道。

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  第二步

  2.碟下面发几片姜。

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  第三步

  3.放上鱼身上放一半姜丝、淋上少许花生油。

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  第四步

  4.锅里的水先烧开，放进蒸架。

• 

  第五步

  5..鱼蒸10分钟（注意火候，切忌太熟鱼肉就不嫩)。

• 

  第六步

  6.另起锅放花生油，配料放进爆香，放生抽。

• 

  第七步

  7.配料直接淋在蒸好的鱼身上再蒸1分钟即可。清蒸石斑鱼就做好了。

• 

  第八步

  8.完成。

清蒸石斑鱼

【所属菜系】 浙江菜
【特点】 鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。
【原料】
石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
【制作过程】
将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。
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清蒸石斑鱼

【所属菜系】 浙江菜
【特点】 鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。
【原料】
石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
【制作过程】
将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。

清蒸鱼你是怎么做的，大厨教你制作清蒸石斑鱼，不仅好看又好吃