姜辣凤爪（湖南口味）怎么做如何做好吃

用料
材料
用量
鸡爪 1000g
生姜 1大块
干辣椒 根据口味添加
大蒜 一整个
八角 2小个
红辣椒 适量(为了色泽)
老抽
料酒 2勺
耗油 2勺
盐、鸡精
折叠编辑本段做法
1. 将凤爪过水淖一道，水煮沸后，去沫捞起。
2. 将锅里倒入油，将辣椒、生姜、蒜、八角爆炒。炒至半熟。
3. 将凤爪倒入锅内和配料一起炒，加入两勺料酒，两勺耗油，酱油、盐适量。炒至酱油上色均匀后加水煮。水和材料保持平衡。
4. 水煮沸三至五分钟后，讲其倒入电饭煲中，根据自己的喜好煮至适当的程度。(如果没有电饭煲也可以直接用锅煮，大概讲水煮至剩三分之一即可)

鸡爪1斤姜块干红辣椒辣椒酱两勺抽少许抽少许料酒适量步骤 1
我比较喜欢烂点唆皮~吃起省力~我做：爪爪指甲洗净放姜片滚水焯3钟捞起再洗净
步骤 2
热锅~适量油姜片爆香再加入喜欢辣椒酱爆香倒入鸡爪、抽、抽、干辣椒、适量料酒碗水再翻炒
步骤 3
3、所东西倒入高压锅按鸡肉键（刚电高压锅键觉间并久约半）~（喜欢太烂加点水火烧改火慢慢烧干收水）
步骤 4
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4、高压锅倒入炒锅再火收干水~起锅~完美~⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧

湖南名菜“姜辣凤爪”点击话题#美极鲜味汁鲜味代代知