我的酸奶为什么做不成功呢？

菌粉没用了，还有搅拌时不要翻江倒海式的，我也试过，搅拌过力做的酸奶就是不凝固，还有干嘛那么相信菌粉呢，其实上海纪实频道演过一期保加利亚的纪录片，里面专门介绍了保加利亚人怎么做酸奶，人家也是用酸奶做引子的，那个保加利亚妇女用1000毫升牛奶加了50毫升酸奶做的，别听某些人说的所谓酸奶做引，活菌种少，你想呢，菌种要是死的就不能做成酸奶了，还有要想做成老酸奶那种，就在牛奶里加一点做果冻的明胶，再加酸奶引子，（淘宝有卖的，）就能做成老酸奶那样了，其实厂家也是加的明胶，要不然不会那么凝固的，

有时候外界温度比较低的时候是会出现这样的情况，我也经常在家里做酸奶，常遇到这样的情况，开始我以为是自己的酸奶机坏掉了，其实不是的，你可以不管它，还是给它通上电，过段时间会凝固的，我已经遇到过好多次啦，放心啦

可能是因为温度过高导致菌粉失效了~
是不是酸奶机哪里出了问题~你检查检查~
菌粉要是出现小红点或者变成粉红色就是失效了~

如果原料都和原来的一样 检查菌粉
建议用纯酸奶 菌粉 始终感觉有点不安全 另外夏天了 注意发酵时间

有可能菌粉过期了。用酸奶当引子吧~畅优和光明的键能都挺好。要是想喝厚的用优格吧~