食材明细
主料
鸡爪500克
生抽18克(酱油)
老抽两汤匙(酱油)
八角一颗
香叶3片
肉桂适量
干辣椒4个
冰糖10克
花椒20粒
芝麻适量
酱香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
酱香鸡爪的做法步骤
1
鸡爪剪去指甲，放入锅里焯水后洗干净
2
锅烧热，放入适量油，把八角，花椒，桂皮、香叶，辣椒干微微炒香
3
放入鸡爪加入没过鸡爪的水量，再放入生、老抽酱油和冰糖盖上锅盖，大火煮开后转小火焖干即可，期间多注意翻动防止黏锅，大约15分钟
4
出锅后撒上芝麻
5
成品
麻爪爪！！重庆特产糊辣壳凤爪，以前不知道的时候，经常去超市买有友，现在几乎只吃这个凤爪，良心推荐
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