用安琪酵母比较好。面要和的稍稀一些，放在暖和的地方直到面涨到原来的2倍左右即可。发好后，面里放一点碱，反复揉，做出成品后不能马上蒸，要放置20分钟左右再蒸，面品摆在蒸帘上后开大火再蒸至熟。祝你成功。
发酵时间不够 或者是面没发开
用的太多了，最好用上次剩下的老面，会有你想不到的效果哦
发酵粉放多了……一次只要一点点就好
如果发酵时间长，或酵母用多，应减少酵母用量，减少发酵时间。
马利全球数一数二 国内的安琪没法比 质量是毋庸置疑 可能是加碱多了 或酵母多了或加碱面多了 好多原因
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