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贮藏加工会引起食品外观的哪些变化?
贮藏加工会引起食品外观的哪些变化?
2025-04-13 13:11:06
推荐回答（1个）
回答1：
食品在贮藏与加工过程中发生哪些化学变化？
食品在贮藏时容易发生有机物的氧化，从而腐败变质。
加工过程则物质结构发生变化，
容易发生一些分解反应，氧化反应，还原反应等等。
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