鸡肉在-10摄氏度的冰箱里冻了一年（365天），是不可以在食用的。
冷冻肉应保存在低于零下18℃的温度下，但76%的消费者要么认为冷冻肉可保存在零下10℃或更高的。而65%的中国消费者认为零下10℃左右的低温可以杀灭细菌、保证食品安全。事实上，只有高温烹调能杀灭细菌，而低温保存的主要作用是放慢或抑制细菌的生长。
因此，鸡肉在鸡肉在-10℃的冰箱里还是会出现变质的现象。一般情况下，鸡肉于冰箱冷藏室内可以保存2-3天，而在冰箱的冷冻室内可以保存最多360天。
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