菜青头，涪陵那边种的菜青头肉厚、嫩脆、少筋，所以口感好。还有就是涪陵榨菜的做法，风干法，也会对口感有很大提高，还能保持营养少流失。
榨菜都是菜青头的根做的吧，涪陵榨菜是当地特有的。
青菜头做的，涪陵那边得天独厚的地理环境，青菜头做出来的榨菜很好吃
都是菜青头做的啊、
