芋头可以冷冻吗

可以
一 新鲜芋头储藏保鲜用两种方法
⑴“泥麦堆”贮藏法 选背风向阳，地势高处做一圆形堆基(依贮量定，大堆可贮2500千克左右，小堆可贮250千克左右)，先在堆基上铺一层厚10—15厘米的沙土，再铺一层同样厚度的干麦秸，堆中心插一秸秆做的通气筒，围着通气筒堆摆芋头呈圆堆，堆好后在堆外面撒一层厚3厘米的沙土，再从下向上铺一层较厚的麦秸，再在麦秸上铺一层稻草，再用碎麦秸混拌湿泥由下而上抹严，待泥干后再抹第二层，以确保无裂缝。

芋头堆贮期间应加强管理，入贮初期，外温高，堆内芋头呼吸旺盛，要注意通风散热。使堆内温度不超过15℃，相对湿度80％左右，随外温逐渐可通过堵塞通气筒，堆外加土等使堆内温度不低于12℃，入春后气温回升，晴天中午可除掉通气筒的泥巴，散热通风，防止烂芋，傍晚时在关好。

⑵通风库贮藏 将收获后经分级挑选好的芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20—30千克一箱，然后放于温度为7—10℃、相对湿度为85％—90％、通风良好的贮藏库贮存，贮藏期可长达5—6个月。在贮藏初期，外界气温高，呼吸旺盛，要注意控制堆内温度不得超过15℃。贮藏温度高于25℃时，芋头易失水和腐烂；低于5℃时则易受冷害，也会使贮藏期缩短。
二 加工好的芋籽必须冷藏。温度－18 ℃。

可以，但最好要带皮保存，吃的时候一定要煮熟了吃。