那种优酸乳和那种稠稠的酸奶含的益生菌有什么不同，优酸乳能说是酸奶吗？优酸乳有乳杆菌吗？多吗？

所谓益生菌就是泛指一些对人体肠道有益的细菌的总称：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等，酸奶中主要是乳酸菌。

优酸乳属于乳酸饮料不能说是奶制品，所以优酸乳和酸奶是天壤之别。优酸乳主要是水加少许奶粉或者奶制品、添加剂、调味剂、增稠剂、防腐剂等制成的饮料。为增加产品的保质期，其中的有益菌不可能很多【细菌增多会加速营养利用，从而减少保质期限】，另外饮料中的其他细菌也会对这些有益菌株有影响。因此综合来看优酸乳这样的乳饮料含的有益菌数量有限，很难具有其所宣传上的那种效果，只是理论上可能.......

稠的那种酸奶是所有奶制品中最优质的：因为要添加菌群进入鲜奶【也可能是优质奶粉复水后的奶液】内进行发酵，这个过程中要绝对控制有害细菌和其他杂菌的生长，否则就会发酵失败。因此无论是原料还是生产的过程都需要很严格的控制，只有安全的环境才能生产，是最可以放心的奶制品。

【百度词条中“益生菌”“酸奶”出现了大量混乱的信息，也印证了乳业的混乱，个人对“益生菌”词条中的某些内容严重质疑，简列一二】
1.益生菌中说益生菌如何作用，如何好，需要如何补充；而酸奶不是谁都能吃，言外之意就是益生菌对谁都好，酸奶有时有害的——事实是什么？上面也说了益生菌是一类细菌的总称，既然是细菌，而且不是一种，就不可能可以任意补充：人体肠道菌群是微平衡环境，任何一种菌群的过量增加和减少都会引起各种各样的肠道健康问题，最重要的是均衡；而酸奶是经过发酵的奶制品【主要是乳酸菌发酵】，经过发酵酸奶中不含有乳酸【牛奶中含有乳糖，乳糖不耐受人群是不能喝奶的，但是乳糖不耐受的人可以喝酸奶，乳饮料含有乳糖，乳糖不耐受人群不能喝，这种意义上说优酸乳适用范围上不如酸奶】，提高了奶制品的适用人群和安全性，同时经过发酵的生理过程，乳酸中不但有各种有益菌群，还增加了多种营养，同时奶制品中重要的钙质等微量元素更易吸收。但是也不是说酸奶在任何情况下都能喝，如空腹不宜、服药不宜、加热不宜、量大不宜等等。
2.益生菌词条中提到酸奶中益生菌有限——更是大错特错了，酸奶中的菌群总数远大于目前所有益生菌饮料制品。学过生物科学的人都知道酸奶的制备过程，主要的原理就是有益菌群的增生转变奶制品中营养成分，酸奶一般的保质期是3-7天，还需要冷藏保存，就是要抑制发酵完成的酸奶中的菌群继续增生，酸奶不受控制的增生会是奶制品的营养损失严重从而失去营养价值；且低温下【不能冷冻，冷冻会使有益菌群失活】也只能使其低速增殖，时间长了也会过量【因此保质期很短】。而反过来看益生菌饮料，保质期一年两年，添加的哪些低活性的益生菌【活性高很快就变质，同时防腐剂会杀死或者抑制细菌生长，不会因为是所谓的益生菌而不放过】的益处是否能修复添加剂防腐剂所造成的损害谁也没有能提出权威的例证来。