冬瓜排骨汤味道做的太淡，没有肉味怎么补救

冬瓜排骨汤本身讲究的就是清淡口味，如果是没有排骨的味道，应该是在烹饪的时候，排骨放的太少了，水放的过多，所以才导致没有排骨的肉香味。

这种情况，只能重新再煮一锅冬瓜排骨汤，没有肉味的汤是无法补救的。冬瓜排骨汤味道清淡，利于清热。多在夏天饮用 ，具有清热祛湿，美容养颜的功效。

扩展资料：

炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

参考资料来源：百度百科-冬瓜排骨清汤

                        人民网-5招炖出营养好喝的骨头汤

大火开锅后转小火慢慢熬，我每次都这样，挺浓的，汤也是奶白色的。冬瓜快出锅的时候放，太早放会烂。可配香菜香葱切成小小段一碟，看各人喜欢加入自己碗中冲汤，另如果喜欢可以配酱料蝶儿一份，用盐，鸡精和生抽少许，加醋调和，还可以加点蒜末，蘸肉吃。

冬瓜排骨汤本来应清淡为宜
你觉得肉味太少是不是排骨放得太少了？
你再用另一个锅加少一点的单独炖一些排骨，排骨软后倒一起调味就行了

是肉煮的时间不够？如果想补汤味又不能再煮，因为再煮冬瓜会烂，可以加一个浓汤宝，我一般加鸡汤味的。

放点花椒大料进去煮煮肉味就出来了