那个知道沙县小吃的利润是％几

（1）据我观察沙县小吃的销售毛利率至少70%——
1.先 计算各菜品毛利、总毛利：
菜品毛利=菜品销售的价格（即销售收入）—购买菜品的价格（除主料外，还含配料、辅料，即营业成本）
如：拌面3元—（面成本0.2元+油0.2元+配料0.2元）=2.4元（单菜品的毛利）
总毛利=拌面总销量毛利+扁肉总销量毛利+.饮料的销售毛利+.....(所有菜品的)
或：总毛利=当月总销售收入—当月总营业成本{当月总采购价格款（注意是指菜、食品、饮料、调料，不含其他如：餐巾纸、煤气、电、工资等）—当月库存的价格款（注意是指菜、食品、饮料、调料）}
如：月总毛利=当月销售额6万元—当月营业成本{当月采购1.5万—当月库存盘点物品价格款0.2万}=4.3万
当月销售毛利率=（销售收入-营业成本）/销售收入*100% =[{6-（1.5-0.2）}/6]*100%=78.33%
当月成本毛利率=（销售收入-营业成本）/营业成本*100%=[{6-（1.5-0.2）}/(1.5-0.2)]*100%=361.54%

（2）纯利润：
总利润=销售总收入—营业成本—营业费用（房租、水费、电费、气费、广宣传等）—管理费用（工资、奖金、税金、公关费用等）
如：总利润=销售总收入6万—营业成本1.3万—营业费用（房租、水费、电费、气费、广宣传等）0.8万—管理费用（工资、奖金、财务费用、公关费用等）2万=1.9万
纯利润率=总利润—所得税（一般沙县都是定税，这块可以“躲”过的，哈哈哈）=总利润

以上仅供你参考，愿意有帮助：））

一般餐饮50％的毛利...不过房租、人员工资水电等需要量去冲薄 有多少利润还是看你能卖出多少。

餐饮一般都是对半利润的，不然没人做啊

45%