小天鹅火锅的发展历史

。1982年，何永智和丈夫廖长光用卖房子的3000元钱在解放碑八一路上购买了一间16平方米临街的商铺，办起了只有三张桌子、三口锅和三个打工仔的"小天鹅"火锅店。如今，小天鹅火锅连锁店已超过了300家，资产数亿元。何永智也被誉为"火锅皇后”、“中国特许经营第一人”、第八届全国妇联代表，重庆火锅协会会长，在国际妇女峰会上获“首届女性创业明星企业奖”、改革开放30年功勋人物、中国文化十大人物、中国餐饮十佳人物、重庆首届十大渝商、国际女性创业明星、世界文化名人等荣誉称号。

重庆小天鹅集团是中民民族餐饮边锁业全球化发展的先导性国际企业由廖长光先生和何永智女士于1982年创建，集团公司以“创建中国特色餐饮第一品牌”为目标，现在资金4.2亿元，截止到2003年7月拥有中国及美国分支机构家。目前，集团已涉及足火锅餐饮业、酒店管理业、进出口贸易和服装设计制作等多各种行业，且均已取得较大的成绩成为以“餐饮边锁为核心的多元化跨国集团公司集团志在创建中国第一火锅品牌----重庆小天鹅，首狼子野心中国民族餐饮特许经营体系荣获中国私营企业500强、重庆市私营企业50强、2000/2001/2002/中国边锁百强企业、中国餐饮百强企业中国最具前景50家特许企业等殊荣。

　　重庆小天鹅的口味源于百年火锅，博采重庆火锅众爱之长，品味地道纯正，口感鲜美醇厚。由资深调味师精心调制的汤料，服务员规范、热情、周到的服务，将让你流年忘返，回味一生。 　　

　　“小天鹅”来源于重庆，翱翔四海，历经二十年历史，首创火锅业六个第一。在2001年，重庆小天鹅集团再次荣获中国民营企业500强。小天鹅集团从无到有，从三口锅起家到今天的总资产达3.6亿元，涉及火锅餐饮、宾馆、旅游、自营、参股及特许加盟企业近100家，分布在美国及中国大陆各大中城市，是中国最大餐饮连锁集团。被中国贸促会评为“中国最具前景的50家特许企业”。