有哪些兼用型鸭？它们的外貌特征和生产性能如何？

2025-04-01 12:09:31

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回答1：

兼用型鸭有高邮鸭、建昌鸭、大余鸭、巢湖鸭、四川麻鸭等。它们的肉用性能和产蛋性能介于肉用鸭和蛋用鸭之间。现将它们的外貌特征和生产性能分别简介如下：

（1）高邮鸭原产于江苏省高邮县，分布于江苏省里下河地区。是我国麻鸭中的大型品种，以产双黄蛋著称。该公鸭体型较大，背阔肩宽，胸深。头和颈上半部羽毛深绿色；背、腰、胸褐色芦花羽，尾羽黑色，腹部白色；喙青绿色、喙豆黑色；眼的虹彩深褐色。胫、蹼桔红色，爪黑色。群众称为“乌头白裆青咀雄”。母鸭颈细长，羽毛紧密，胸宽深，后躯发达。全身羽毛淡棕褐色，如麻雀羽毛，花纹细小，主翼羽蓝黑色。喙青色，喙豆黑色，眼的虹彩深褐色，爪黑色。群众称为“紧毛细花、细颈长身”。当地鸭农有“春不离百，秋不离六”的说法。即春季产蛋量约100枚，秋季产蛋量约60枚，平均年产蛋140～160枚，蛋重75.9克，经选育的高邮鸭年产蛋已达250枚，蛋重达83克。蛋壳颜色以白色为主，约占83%，青壳占17%左右。母鸭开产日龄110～120天，公母配种比例1∶25～33时，种蛋受精率可达92%～94%，受精蛋孵化率85%以上。仔鸭二月龄体重1.10～1.20千克，三月龄1.4～1.5千克。

（2）建昌鸭原产于四川省凉山彝族自治州安宁河谷的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县，以肥肝性能好而著称。该鸭体躯宽阔，颈粗短，在自然群体中，建昌鸭主要有三种羽色：浅麻、褐麻和白胸黑羽，以浅麻羽色最多占60%～70%。浅麻羽色的公鸭头、颈上部羽毛墨绿色、有光泽，颈下部有一白色颈环，尾羽黑色，2～4根黑色性指羽；前胸及鞍羽为红褐色，腹部羽毛银灰色，喙墨绿色，故称“绿头、红胸、银肚、青咀公”。母鸭为浅麻雀色；喙桔黄色，胫、蹼桔红色。白胸黑羽鸭约占15%，公母鸭羽色相同，前胸白色羽毛，体羽乌黑色，喙、胫、蹼黑色。四川农业大学从建昌鸭自然群体中，分离选育出全白羽系。公母鸭全身白羽，喙桔黄色；胫、蹼桔红色。

建昌鸭年产蛋150枚左右，蛋重73～75克，青壳蛋占60%左右。母鸭开产日龄150～180天，公母配种比例为1∶7～8时，受精率90%左右，受精蛋孵化率85%左右。仔鸭一月龄体重0.30千克，二月龄体重0.96千克，三月龄体重1.66千克。建昌鸭填肥2周平均肥肝重229.24克，最重达455克；填肥3周平均肥肝重324.36克，最重达545克。

（3）大余鸭原产于江西大余县及其周边地区。大余古称南安，该品种以腌制南安板鸭而闻名。该公鸭头、颈、背、腹红褐色；母鸭褐羽带大块黑条斑、喙青色，胫、蹼青黄色。年产蛋量190枚左右，蛋重70.1克，蛋壳白色。达到50%产蛋率的时间为190～220天，公母配种比例1∶10时，种蛋受精率81%～91%，受精蛋孵化率92%以上。在放牧补饲谷物的条件下，3月龄体重1.4～1.5千克。

（4）巢湖鸭主产地为安徽中部，巢湖周围的庐江、巢县、肥东、肥西、舒城、无为、和县、含山等县。是制作著名的南京板鸭的原材料。该鸭体型中等，匀称紧凑，颈细长，体躯长方型，羽毛紧密，公鸭头颈上部墨绿色带有光泽，前胸和背腰褐色带黑色条斑，腹部白色，臀部黑色；喙黄绿，胫、蹼桔红色，爪黑色，眼的虹彩褐色。母鸭全身羽毛浅褐色带黑色细花纹，眼上方有白或淡黄眉纹，翅膀有蓝绿色镜羽，喙、胫、蹼、爪的颜色与公鸭相同。巢湖鸭产蛋分为2～7月的春季产蛋期和8～10月的秋季产蛋期，年产蛋量160～180枚，蛋重70克，蛋壳以白色居多，约占87%，青色占13%左右。在放牧饲养为主补饲稻谷为辅的条件下，120～140日龄达到性成熟，但由于产区习惯从立秋前2～4周出雏的鸭群中留种，用限制饲养的方法控制到翌年2月份补料催蛋，人为地推迟到200日龄开产。公母配种比例早春为1∶25，清明以后为1∶33，种蛋受精率和受精蛋孵化率都在90%以上。在放牧饲养条件下仔鸭3月龄体重达2.0千克。

（5）四川麻鸭产于四川省水稻产区。以乐山、绵江、宜宾、内江等地区最为集中。该鸭体型较小，放牧性能强，适宜水稻产区放牧生产肉用仔鸭。该公鸭多为绿头，头和颈的上部墨绿色有光泽，腹部羽毛灰白色，前胸羽毛赤褐色，性指羽黑色。母鸭羽色以浅麻雀色为最多，在颈下部有一白色羽颈环。该鸭的喙为桔黄色，喙豆黑色；胫、蹼桔红色。在放牧条件下年产蛋150枚左右，蛋重70克左右，蛋壳以白色最多，少数为青色。母鸭开产日龄为120天左右，公母配种比例在春夏为1∶20，种蛋受精率90%左右，用桶孵法孵化种蛋受精率达85%。仔鸭一月龄体重0.44千克，二月龄体重1.21千克，三月龄体重1.57千克。

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