如何做蔬菜猪肉丸子

主料： 猪里脊肉 30克 青椒 10克 胡萝卜 10克 洋葱 20克 香菇（鲜） 10克
辅料： 鸡蛋 20克 淀粉(豌豆) 5克
调料： 色拉油 5克 番茄酱 5克 酱油 2克 各适量
茄汁蔬菜煮肉丸的做法：
1. 在猪绞肉中加入蛋汁、淀粉中搅拌，做成小肉丸子，用热水煮熟。
2. 洋葱，胡萝卜，青椒，生香菇分别切成易入口的大小。
3. 用色拉油炒蔬菜类材料后，加2大匙的水再煮。
4. 加入番茄酱，酱油，用淀粉水勾芡，再加入都熟的小肉丸子。

猪肉打成肉沫，加盐调味好，白菜切碎，加盐调味好，加在一起搅拌，加蛋清，面粉，搅拌好后，捏成丸子。要吃就下开水煮熟。可冷藏，想什么时候吃就什么时候煮。

蔬菜猪肉丸子的做法如下：
一用料
主料：五花肉180克
辅料：甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆(鲜)20克
调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1汤匙
二、做法
1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用
2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状
3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状
4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀
5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上
6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可