油的温度低于230度，就不会产生油烟无锅锅的原理就是把锅里的温度均匀到每个点上，但如果你爆炒，那还是会有的。慢炖或者炒菜时不等油温高起来，就可以用无烟锅如果习惯中式的爆炒，建议选用美大集成灶，因为下排油烟，可以做到炒菜闻不到油烟味
