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《齐民要术》中酿酒和制醋有什么不同？
《齐民要术》中酿酒和制醋有什么不同？
2025-04-13 14:05:34
推荐回答（1个）
回答1：
酒要防酸，不能让酒精醋化；制醋却要有意识地让酒精进一步变成醋，所以酿酒和制醋是利用不同的微生物和不同的工艺技术酿造出不同的产品，充分表现了古人的智慧和技艺。
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