因为这两种者之间没有达到热平衡，如果达到热平衡的话，冰是不会融化的。
也就是说冰也是0℃，水也是0℃，他们之间互相传递不了热量的时候，冰是不会融化的。如果水是10℃，冰是0℃，那么冰会继续融化。
冰水混合物的整体温度是不能准确测量出来的，由于温度的互溶是需要一定时间的，接近冰温度会相对降低，远离冰温度会较高入混合在一起的讲法。和化学中的纯净物、混合物有一定区别。化学中的纯净物是由一种物质组成一般的纯净物都应该可以用专门的化学符号来表示，不能用化学符号表示的就是混合物。
另外，物质一般有五种状态，即固态、液态、气态、液晶态（也称固液共存状态）、等离子态（如火焰）。
一般把冰水混合物作为0℃的温度参考，要注意的是，在实验室中一般测得的冰水混合物温度在4度左右，而不是0℃。
冰吸收热量，即可熔化。
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