鹅肉和鸭肉有什么区别？

看看上面的人回答都要吐血了。
1.鸭和鹅都系水禽，鸭为杂食动物，鹅为草食动物，
2.鸭和鹅都会吃一些沙子和小石子什么的，主要是在肌胃中帮助磨碎食物、增强消化的。另外鸭子还会吃一些田螺、泥鳅什么的（如果是自然放养），看起来在污泥中搜寻出来的，其实是不脏的。
3.鸭肉鹅肉从营养成分来说都没有大的差别，主要是脂肪蛋白质什么的。鸭肉鹅肉从肉品等级划分（UNECE鸭肉标准和UNECE鹅肉标准）来说，属于红肉。一般对于已经熟制的鸭肉鹅肉来说，鸭肉较瘦薄，鹅肉肥厚；鸭肉肌纤维略细，口感较好。
4.从中医理论来说，鸭肉性凉，鹅肉性温，不同人、不同季节可根据需要选择。
5.从食品安全角度来讲，目前还没有出现过大问题，并且一般不吃生肉的情况下，都没有什么问题的，即使有传染病什么的，也是在饲养和屠宰过程比较危险，不过现在市里能买到的都是分割肉，肌肉中含有的病毒都是较少或者没有，一般带病的多为实质性器官。
6.从饲养的方面来看，据我个人经验，鹅的疾病要少于鸭，更少于鸡的疾病。因此，用于防疫的疫苗也相对较少，鸭脖，鸭翅是主要注射防疫疫苗的位置。

鹅肉相对与鸭肉来说,会更为肥美一些,细腻一些,鸭肉的口感比较柴,骨架比较多。但鹅肉的脂肪含量比较少,如果做得不好也会吃上去比较柴。

区别就是鸭肉肉少。鹅肉多。相比较而言就是鹅肉比鸭肉要粗一点啊！没有鸡肉那么细啦～，个人口味比较喜欢吃：魔芋酸菜炖鸭子。很好吃的鹅。建议有时间吃一下，很美味的哦！美眉比较喜欢。

鹅肉的肉质比鸭肉的肉质要粗，一般情况下鹅要比鸭个头大。

口味是完全不同的