蒸发温度是蒸发器内制冷剂的温度工艺温度是蒸发器外需要的温度两者之间正相关关系。具体多少一般试验确定或经验确定，理论上：制冷量（功率）= K（换热系数) x F (换热面积) x ( 工艺温度-蒸发器温度）
蒸发温度与工艺所要求温度的关系是和蒸发材料的熔点温度。
