餐饮业的平安创建工作措施及实绩，紧急

一、指导思想和创建目标

以科学发展观和党的十八大精神为指导，深入贯彻落实中央关于深化平安中国建设的决策和省委、省政府关于创建平安广东的部署，动员组织社会各方面力量，在餐饮行业推进“平安餐饮”创建工作，创建餐饮服务食品安全示范街、餐饮服务食品安全示范单位，发挥示范引领作用，切实保障我市人民群众饮食安全。

二、工作重点

（一）严格餐饮服务许可，把好餐饮服务许可关。

认真做好餐饮服务许可工作，以严格执法和热情服务为宗旨，按照相关规定核发餐饮服务许可，同时对申办人提供优质服务，耐心指导申办人填写相关资料，督促餐饮单位进行硬件升级改造和健全相关安全管理制度，提高食品从业人员的安全知识和管理水平，进一步探索便民高效的许可工作模式。

（二）强化日常检查，努力提升监管水平。

加强对我市餐饮服务单位的巡查力度，逐步完善鹤山市餐饮服务电子监管系统，创新监管模式，努力提升监管水平。加强与市工商局、市环保局、市教育局等部门的沟通联系，齐抓共管，探索高效科学监管模式。对全市餐饮服务单位的检查覆盖率为100％，重点检查中小学、幼儿园（含托幼机构）、工厂食堂。督促各餐饮服务单位严格落实餐各项食品安全管理制度和食品安全主体责任，促进硬件较差的餐饮单位进行升级改造，指导餐饮单位食品加工操作规范化操作。

（三）积极推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理及食品安全示范工程建设工作。

继续开展全市餐饮服务食品安全量化分级管理工作和食品安全示范工程建设工作，积极开展餐饮服务食品安全示范街建设，力争今年创建食品安全示范街1条，增加辖区内A级及B级单位的数量，积极发挥示范单位引领带动作用，以示范促进步，全面提升我市的食品安全保障水平。

（四）深入开展餐饮环节专项整治。

深入开展餐饮环节食品安全专项整治。组织开展无证经营餐饮专项整治、继续深化学校食堂、厂企集体食堂食品安全整治、及时消除食品安全隐患。继续深化非法添加和滥用食品添加剂专项治理和乳制品、食用油、酒类、肉类等重点品种综合治理，严厉打击餐饮环节违法行为，重点查处餐饮服务单位使用非食用物质、滥用食品添加剂、使用未经检验检疫肉类、使用来历不明或不符合食品安全标准的食用油等违法行为，确保餐饮食品安全。

（六）认真做好重大活动食品安全保障工作。

认真做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作，落实主办方、监管部门和餐饮服务提供者的食品安全责任，努力实现全市重大活动餐饮安全保障“零事故、零投诉”的工作目标。

（七）加强宣传教育，积极推广食品安全知识。

开展创建“平安餐饮”工作的相关宣传，通过媒体、网络、短信等平台大力开展食品药品安全知识的宣传工作，加大市民对食品药品安全的参与和监督力度，着力构建政府监管、企业自律、公众监督三位一体食品安全体系，营造行业诚实守信、公众积极参与良好氛围。

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