大蒜根系入土浅,需肥量大,施肥上要以农家肥为主,化肥为辐,少量多次,氮磷钾配合。一般翻耕前亩施农家肥或土杂肥3~5方,肥力中等土壤配合尿素40斤,磷酸二胺50斤,硫酸钾60斤,或控释复合肥200斤、另施复合微肥10~15斤。返青期结合浇水冲施追肥,亩施尿素30斤,硫酸钾20斤。蒜苔生长期也是营养生长与生殖生长并进阶段,需肥大水勤,地力差田块可随水追施尿素20斤,蒜头膨大期,亩追施尿素20斤,钾肥10斤。结合跟外喷施磷酸二氢钾和尿素水溶液,5~7天一次,直至收获前一周。