莲子的各种做法大全

红枣莲子粥

第一步：将200g红枣洗净浸泡待用，将红莲用沸水冲下，去皮、去掉莲心，待用。

第二步：锅中放水，先煮莲子，待到莲子稍稍开花，放入红枣煮至熟透后加入适量冰糖即可。

提示：一定要选择红莲，虽然去皮麻烦，但清香味美，营养也更丰富。

一、莲子百合银耳汤 食材：莲子40g 百合10g 银耳10g 枸杞20g 木瓜60g 辅料：冰糖10g

二、莲子百合红豆沙 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。 4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 食材：红豆500克 白莲子30克 百合10克 辅料：陈皮适量 冰糖约500克
三、陈皮莲子煲银耳 没有陈皮不加也可，但会少了一份淡淡的清香，颜色也不会呈现这种金黄色； 干莲子不用泡发，直接下锅煮的效果更绵软些呢。 加水的量请按自家的人口数量自行添加吧，只要别把水炖干了就成，这里不做硬性规定。 食材：银耳、陈皮、干莲子 辅料：冰糖
四、冬瓜莲子片肉汤——增强记忆力   食材：冬瓜150g  瘦肉80g  干莲子50g 辅料：盐2g  高汤600ml  食用油2ml  淀粉1g  姜5g  香油2ml  小葱少许 
五、鲜莲子银耳绿豆粥 新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。 * 冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。 * 煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。 食材：新鲜的莲子数十颗 银耳适量 大米适量 绿豆适量 辅料：冰糖少许

六、百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤 食材：干莲子50g 瘦肉100g 百合20g 辅料：食用油2ml 高汤600ml 姜5g 淀粉1g 盐2g 枸杞少许 香油1ml

莲子
编辑于2017-06-22，内容仅供参考并受版权保护

赞 踩分享

1、莲子糖水所用材料
在制作莲子糖水之前，首先要把材料全部都准备齐全，所需要的材料主要有莲子和清水以及少量的冰糖。莲子一定要选择优质的，如果已经出现了变质的话，那么这种莲子就不能拿来食用了，否则只会对健康造成损伤，所以大家在挑选时一定要仔细挑选，挑选出优质的莲子才行，此外准备的冰糖的量不用太多。
2、莲子糖水具体做法
材料准备齐全以后就可以进行制作了，首先要把准备的莲子劈开来，将里面的莲子心去除，去除干净以后将它用水稍微清洗一下，然后再捞起来，把水分沥干，沥干水分以后再把它放到锅里面，加入适量的水，然后用大火将其煮开，再改用小火慢煮，再将准备的冰糖放进去，直到将其煮熟煮透后即可。
3、莲子糖水的特点
莲子糖水是比较甘甜的，喝起来的口味很好，而且滋补的作用也非常不错，如果自己的体质较为虚弱，或者是出现了上火的情况的话，那么都可以制作莲子糖水来进行服用，具有良好的去火作用，此外也有滋补强身的功效，所以莲子糖水是值得大家制作享用的一道保健食疗，做法方面也是比较容易的，一点都不复杂。

最平常的就是莲子羹。