奶酪的味道酸酸咸咸的

英国杰夫•克雷格博士说：无论生吃奶酪还是烹调后再吃，都能对牙齿起到保护作用，在增加牙齿表层含钙量的同时还能增强牙齿的硬度。虽然奶酪本身的热量高，但常吃并不会让你越来越胖，因为奶酪能在脂肪细胞内部形成一个生化环境让细胞自动放弃脂肪，身体会根据需求选择吸收脂肪，不会让多余的脂肪囤积在体内。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可防治便秘和腹泻，对于提高人体免疫力有极大的帮助。奶酪的多样化品种适用于各种烹饪方法。除了配上红酒直接食用，也可夹食汉堡、三明治、馒头和饼干，还可制作西餐、西点，炒饭，煲粥，炖汤，蒸海鲜，或与沙拉、面食拌食。奶酪是不应该暴露在冰箱里，裹上保鲜膜在2-6℃冷藏。
在国外，奶酪是普通且消费量非常高的产品，最高已有上千年的历史。但在中国，奶酪的产业起步非常晚，所以对于很大的一部分人还是不会习惯它的味道，希望你会越来越喜欢它，因为它的营养价值真的非常高。

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
由于奶酪是由牛奶经过发酵制成，所以会有一些乳酸的味道，而且由于发酵过程中乳糖一部分被分解成乳酸和游离的乳糖，所以也会有酸酸的味道。
同时，奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，所以奶酪的味道是酸酸咸咸的。

奶酪食疗作用：
味甘酸、性平；
具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；
治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。
很多中国人吃了奶酪不舒服，原因有两个。第一是因为奶酪营养太高，吃一块奶酪和吃比它再大一点的一块肥肉一样，容易因难以消化而引起发胀，越硬的奶酪越是会这样。另外一个原因是无法消化乳糖，一般是吃比较软的奶酪才有这个问题。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鲜奶酪。
我的吃法：
切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话，用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒，番茄，菠菜叶和火鸡肉。
三明治只加奶酪的话也可以，应该在刷了一点油的平底锅里煎到两面金黄，奶酪融化。
不怕胖的话还有一个做法，很好吃。
奶酪切成一厘米见方的小块，裹蛋液，再过面包粉，反复一次。下锅油炸到金黄色起锅，撒盐和胡椒调味。
比较柔软的品种比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,这些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很浓，我个人觉得满好吃的。
我一般都是夹面包吃，有时后放在麦片里面吃，很香！炒饭炒面的时候也可以放，出锅后放进去，再微波炉里烤1分钟，再拌一下就OK了！很好吃的。奶酪和鸡蛋混合，加些面粉，还有调味品，然后在烤箱里烤，出来好像蛋糕一样的东东很好吃。另外，面包粘过牛奶，上面放一大片奶酪进烤箱，化了就可以了，然后洒胡椒粉，还可以加点火腿之类的，就是一顿饭了，简易PIZZZA。
我吃的是片装的车打芝士，买光明的就可以，我吃过国内国外的很都种，光明的味道不错，比国外的便宜，性价比最高了！ 都是银子换的经验啊~~~~（中国的奶酪卖的太贵了，每个月都花好多钱在吃这个上，无奈！而且脱脂的更贵，因为我每天吃的多，为了不长的太胖我吃低脂或脱脂的）

吃不惯何必强迫自己呢