一般来说,同样链长的α-COOH比同样链长的羧酸酸性强,比如说甘氨酸(pKa=2.34)比乙酸(4.76)的强200多倍。这是因为α-NH3+基是一个强吸引电子的基团。反过来,α-COO-也影响α-NH3+的解离,所以导致碱性较弱。因此,大部分的氨基酸等电点都偏酸,所以会导致大部分蛋白质的等电点偏酸。
PI碱性的蛋白质是有的,因为有碱性氨基酸的存在,精氨酸、谷氨酸、组氨酸,这些氨基酸一旦比例较大,就会导致等电点偏碱。
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氨基较多,解离为铵根离子和氢离子,显酸性。有。羧基较多,解离为羧酸盐和氢氧根离子,显碱性